Sernik

11 lip 2010 12:14

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

http://www.doradcasmaku.pl/profil/351/zoha1234567890-bakowska.html

Składniki:

Sernik

300 g mąki krupczatki( CIASTO),
3 żóltka jaj( CIASTO),
8 żóltek jaj(MASA SEROWA),
4 bialka jaj(MASA SEROWA),
250 g cukru pudru(MASA SEROWA),
1 kg seru tłustego biały(MASA SEROWA),
100 g rodzynek(MASA SEROWA),
20 g skorki pomarańczowej(MASA SEROWa),
50 g maki pszennej(MASA SEROWA),
55 g cukru pudru (CIASTO),
190 g margarynt(CIASTO),
200 g masła

Sposób przygotowania:

Sernik

Najpierw trzeba zrobić ciasto kruche i potem go schodzić ( żeby tłuszcz stężał). Następnie później 2/3 ciasta rozwałkować na blat, upiec na jasno zloty kolor. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie i odcedzić je.Skórkę pomarańczową pokroić w kostkę.Ser należy zmielić w maszynce.Utrzeć masło, dodać cukier, wlewać po jednym żółtku i ucierać.Do puszystej masy dodać ser, i utrzeć o na jednolita masę. Z białek ubić piane i dodać do masy serowej wraz z przesiana maka, rodzynkami i skorka. Wszystko to lekko wymieszać.Na upieczony spod wyłożyć masę serowa i wyrównać powierzchnie.Z pozostałego ciasta uformować paski , ułożyć na serniku kratkę. Sernik piec w temperaturze 160-170 stopni około 1h.