monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Sernik czekoladowy

  • 6
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Przykro mi ale nie ma zdjęcia w przekroju bo sernik był prezentem,goście na roczku mówili,że bardzo dobry więc chyba taki jest:)) zapraszam

Sernik czekoladowy Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik czekoladowy

 

  • Spód:
  • 200 g ciastek sasanek ( do kupienia w lidlu)
  • 75 g masła
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • Masa serowa:
  • 2 serki mascarpone ( 500 g )
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady ( 200 g)
  • 2 śmietany 30% ( 400 g)
  • 3 łyżki likieru amaretto
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka rozm. M
  • Dodatkowo:
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady
  • ok. 200 g truskawek
  • Składniki na tortownicę o średnicy 22cm

 

Sposób przygotowania:

Sernik czekoladowy
Spód: Masło roztopić i ostudzić.Do blendera wrzucić pokruszone ciastka,dodać płatki, cukier oraz ekstrakt,zmiksować. Dodać masło i ponownie zmiksować. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać mieszankę. Wylepić dno tortownicy. Piekarnik rozgrzać do 175 cm i podpiec spód około 7 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Masa serowa: 2 godziny przed przygotowywaniem sernika wyjąć serek mascarpone z lodówki,ponieważ ma być on w temp. pokojowej.Śmietanę przelać do garnka i podgrzać ale nie doprowadzić do wrzenia. Czekoladę połamać i przełożyć do miski. Zalać śmietaną,wymieszać i odstawić. Mascarpone utrzeć z cukrem,dodać mąkę oraz amaretto ( cały czas ucierając). Wbić po 1 jajku i wymieszać. Stopniowo wlewać wymieszaną śmietanę z czekoladą i wymieszać dokładnie. Przelać na spód. Tortownicę wstawić do większej formy i wlać wrzątek sięgający do połowy tortownicy. Wstawić do nagrzanego do 180 st piekarnika i piec przez 30 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 st i piec kolejne 30 minut. Wyłączyć piekarnik,uchylić drzwiczki i wystudzić sernik. Gdy sernik będzie zimny przełożyć go do lodówki i pozostawić na całą noc. Dekoracja: Następnego dnia w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i wylać ją na wierzch i boki sernika. Truskawki umyć,osuszyć i usunąć szypułki i pokroić truskawki pokroić w plastry i w dowolny sposób ułożyć na serniku ( ale pamiętać o bokach:)). Odstawić do zastygnięcia czekolady. Smacznego!
Sernik czekoladowy
zmiksować ciastka z płatkami cukrem i masłem wylepić dno
Sernik czekoladowy
podgrzaną śmietane wylać na czekoladę i wymieszać
Sernik czekoladowy
ser utrzeć z cukrem dodać mąkę i amaretto cały czas ucierając
Sernik czekoladowy
do sera dodać mieszankę czekolady i śmietany wymieszać