Sernik na zimno

Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder i dokładnie wymieszać . Stopniowo dodawać serki cały czas ubijając . Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i ostudzić . Następnie wlać ją do masy mieszając na najwyższych obrotach .Biszkopty wyłożyć na spód tortownicy i wylać na nie masę z serków. Włożyć do lodówki do stężenia . Kiedy masa zastygnie na wierzch ułożyć brzoskwinie i zalać galaretką ( wystudzoną ) . Odstawić do stężenia .