Sernik na zimno straciatella-monte

Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki ciepłej wody. Odstawić na 20 minut do napęcznienia. Po tym czasie wymieszać ją w 300 ml gorącej wody. Wystudzić.

Serek homogenizowany straciatella oraz monte zmiksować z cukrem pudrem do połączenia składników. Dodać wystudzoną żelatynę. Dokładnie wymieszać z masą serową.

Przelać do formy i wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Wystudzić. Lekko tężejącą wylać na sernik.

Wstawić ponownie do lodówki aby galaretka zastygła.