Sernik na zimno z galaretką.

Galaretkę przygotować według przepisu, używając do jej przyrządzenia połowy wody. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać zmielony ser i wymieszać. Do masy serowej dodać 1/3 tężejącej galaretki oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Owoce umyć i osuszyć. Dno formy przykryć warstwą herbatników i wlać masę serową. Na wierzchu ułożyć owoce i polać je resztą galaretki. Biały ser można zastąpić serkiem homogenizowanym. Jeśli masa serowa jest zbyt rzadka, należy ją schłodzić. Można dodać do niej posiekane bakalie. Zamiast galaretki na masę serową i owoce możemy nałożyć warstwę bitej śmietany.