Sernik rosa na herbatnikach

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia ( 28 x 24 cm ).

Na dno tej blaszki rozłożyć herbatniki. W misce zmiksować wszystkie składniki masy serowej i wylać na ciastka. Formę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika ( bez termoobiegu ) i piec 50 minut.

Gdy zostanie 5 minut czasu podstawowego z białek, cukru i soku ubić pianę. Wyjąć blachę z piekarnika. Rozsmarować pianę delikatnie na serze i ponownie wstawić sernik do piekarnika.

Zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze 20 minut. Na koniec przez 15 minut studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach, a potem wyjąc blaszkę z piekarnika i sernik wystudzić.

Potem wstawić do lodówki do ścięcia.