Serowe ciasteczka z marmoladą

Ser twarogowy przemielić w maszynce lub dokładnie zmiksować. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem, dodać ser, sól, 1 jajko i szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm, pokroić w kwadraty. W środku każdego wyciąć mniejszy kwadrat nie przecinać do końca przy brzegach. Na środek ułożyć kostkę z marmolady i wszystkie cztery rogi złączyć na środku. Ciasteczka ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, posmarować roztrzepanym jajkiem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 240-250 stopni około 8-10 minut.