Śląski baranek wielkanocny

Masło utrzeć do białości i dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać na końcu dodać troszkę soli. Gdy masa będzie puszysta, dodać pianę ubitą na sztywno i mąkę wymieszaną z proszkiem. Ciasto wymieszać delikatnie i dokładnie. Formę w kształcie baranka, wysmarować tłuszczem, wlać ciasto, wstawić do piekarnika i piec 50 minut. Po przestudzeniu wyjąć baranka
z formy. Cukier zagotować z łyżka wody na gęsty syrop, utrzeć
z sokiem cytrynowym, polać baranka i posypać wiórkami kokosowymi.