Śledź z ananasem Weroniki

Śledzie wymoczyć z nadmiaru soli, odsączyć z wody i pokroić na kawałki 2 cm. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki, następnie wrzucić do wrzątku i pogotować ok 5 minut, przelać na sitko, odsączyć. 

Krążki ananasowe pokroić na małe kawałki i dodać razem z cebulą do śledzi. 

Majonez wymieszać z sokiem z ananasa, dodać sól oraz pieprz i wymieszać razem ze rybą. 

Najlepiej sałatka smakuje na drugi dzień.