Śledziowa sałatka z ananasem i żurawiną

Matiasy zalewamy chłodną wodą i moczymy przez 3-4 godziny, następnie dokładnie płuczemy i osuszamy. Ryż gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy. Śledzie kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ryżu wraz z majonezem. Doprawiamy do smaku sproszkowanym chili, schładzamy przez godzinę w lodówce. Ryż ze śledziem nakładamy na talerzyki i układamy na nim pokrojonego w cienkie paski ananasa oraz żurawinę (można je również dodać bezpośrednio do ryżu i wymieszać, ale ułożone na sałatce ładniej się prezentują).