Śledzie po kaszubsku

Filety śledziowe solone opłukać i wymoczyć około 2-3 h. Cebulę obrać i opłukać, pokroić w plasterki. Podsmażyć na oleju, przyprawić solą, pieprzem świeżo zmielonym i majerankiem. 

Pod koniec dodać rodzynki i śliwki suszone, smażyć chwilę. 

Dołożyć ogórek kiszony pokrojony w drobną kosteczkę, dolać oleju 1-2 łyżek i przecier pomidorowy 1/2 małego słoiczka. Wymieszać wszystko i chwilę poddusić razem, wyłączyć i wystudzić. 

Śledzie wymoczone i osuszone pokroić na skośne paseczki. 

Do salaterki lub słoika na dno włożyć część cebuli z patelni, następnie śledzie i tak do skończenia. 

Włożyć do lodówki na 24 godziny.