Śledzie po warszawsku

02 sty 2017 10:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 0/5 głosów: 0

Takie śledzie serwuję na Wigilię, ale również doskonale sprawdzają się w czasie zabawy sylwestrowej. Śledzie z gęstym sosem z nutką chrzanu smakują doskonale.

Składniki:

Śledzie po warszawsku

4 filety śledziowe
mleko do moczenia

150 ml śmietany 18%
łyżeczka tartego chrzanu
3 żółtka ( jajka ugotowane na twardo )
3 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku
1/3 łyżeczki cukru
pieprz czarny mielony
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Śledzie po warszawsku

ETAP 1:

Filety wymoczyć w mleku ok 2 godz. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić każdy filet na 4 części.

Żółtka przetrzeć przez sitko. Dodać do śmietany, wymieszać. Dodać chrzan, szczypiorek drobno posiekany, cukier, pieprz, sól do smaku, wymieszać.

Na półmisek nakładać po łyżeczce gęstego sosu i przykrywać kawałkiem śledzia. Na śledzia ponownie po łyżeczce sosu i przykrywać śledziem. Na wierzch śledzi jeszcze po łyżeczce sosu. Udekorować wg uznania np. koperkiem. Smacznego