Śledzie z cebulą i kolorowym pieprzem

09 lut 2016 20:42
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 7

Najprostszy, ale chyba też najbardziej lubiany sposób na śledzie, bo z cebulką. Tym razem w nieco innej wersji, bo z dodatkiem octu balsamicznego i ziarenek kolorowego pieprzu.

Składniki:

Śledzie z cebulą i kolorowym pieprzem

płaty śledziowe a`la matias - 600 g
cebula szalotka – 250 g
liść laurowy - 3 szt.
pieprz kolorowy – 1 łyżeczka
olej rzepakowy - 1,5 szk.
ocet balsamiczny – 3 łyżki

Sposób przygotowania:

Śledzie z cebulą i kolorowym pieprzem

ETAP 1:

Cebulę obrać, opłukać i pokroić. Przełożyć do miski, zalać wrzącą wodą na 2 minuty, następnie wylać na sitko i zostawić do przestygnięcia.

Zobacz film: Imbirowy tatar ze śledzia

ETAP 2:

Śledzie opłukać pod bieżącą wodą, a jeśli są bardzo słone, to wymoczyć je w wodzie. Następnie osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na kawałki.

ETAP 3:

Kawałki śledzia układać w słoiku na zmianę z pokrojoną cebulą. Dodać ziarenka kolorowego pieprzu i ziela angielskiego oraz liście laurowe.

Wlać ocet balsamiczny i olej rzepakowy. Całość odstawić do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 48 godzin do lodówki.