Śledzie zawijane z farszem grzybowym

Grzyby namoczyć, a następnie ugotować w niewielkiej ilości wody. Wyjąc je z wywaru i posiekać.Śledzie namoczyć.Cebulę obrać i pokroić w cieniutkie talarki. Cebule podsmażyć na oleju dodać ugotowane i posiekane grzyby,razem poddusić.dodać pieprz czarny i posikana natkę. Tak przygotowany farsz dość grubo smarować płaty śledziowe,następnie je zwijać i ułożyć na półmisku.Obrać i pokroić w plasterki kwaszone ogórki, obłożyć nimi śledzie, udekorować gałęziami natki.