Śledziki w zalewie

Cebulę obieramy, kroimy na kawałki (mogą być półplasterki) i przekładamy do głębszej patelni. Do cebuli wlewamy olej i dodajemy koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz cukier. Wszystko razem smażymy do momentu, aż cebula będzie miękka. Studzimy. Każdy śledź przekrawamy na dwa płaty, po czym na każdym układamy po łyżce cebuli. Zawijamy w rulon, spinamy wykałaczką i układamy w naczyniu. Śledziowe ruloniki zalewamy resztą cebuli z olejem. Odstawiamy na całą noc w chłodne miejsce. Gotowe wykładamy na półmisek.