Słodkie gruszki w occie

Gruszki myjemy i obieramy ze skórki, po czym kroimy na połówki i czyścimy z gniazd nasiennych. W celu uniknięcia ściemnienia owoców, umieszczamy je w zakwaszonej wodzie w proporcjach: 1 litr wody, 0,5 dag kwasku cytrynowego, ewentualnie 3 łyżki octu, następnie gruszki osączamy na sicie. Gotujemy półto- rej szklanki wody, dodajemy cukier i przyprawy do smaku. Do tak przygotowanego, wrzącego syropu wkładamy gruszki i gotujemy na małym ogniu dopóki zmiękną i zaczną się szklić. Następnie wyjmujemy owoce z syropu i wkładamy do słoików. Syrop z octem gotujemy i studzimy, po czym zalewamy nim gruszki. Słoiki zakręcamy i umieszczamy w suchym, chłodnym pomieszczeniu.