Smaczny oliwkowy chlebek

Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże oraz łyżeczkę mąki i cukru. Zaczyn starannie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicy przesiać mąkę, wsypać pozostały cukier oraz dodać pokruszony twaróg. Następnie wlać olej i wyrośnięty rozczyn. Dodać szczyptę soli. Ze wszystkich składników zarobić ciasto (powinno być rzadkawe). Oliwki odcedzić z zalewy i pokroić w plasterki. Dodać do ciasta i zarobić. Wsypać paprykę i jeszcze raz zarobić. Przygotowane ciasto odłożyć do ciepłego miejsca do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć o wąskiej brytfanny wysmarowanej olejem i piec w temp. 200 stopni około 50 minut.