Smalczyk z cebulką

Słoninę kroimy w kostkę ( można też ją zmielić, ale my wolimy pokrojoną w kostkę) i w garnku na bardzo małym ogniu topimy. Między czasie obieramy i kroimy cebulę. Gdy słoninka się już wytopi, a skwarki się lekko zarumienia dodajemy do nich cebulę. Obieramy jabłko i kroimy na drobną kostkę dodajemy do smalcu, delikatnie solimy i pieprzymy. Gdy cebulka będzie miękka ściągamy z ognia o odstawiamy do przestygnięcia. Gdy trochę ostygnie dolewamy mleko mieszamy i przelewamy do małych miseczek.