Smalec z gęsich podrobów

Sadło gęsie oraz podroby przepuszczamy przez maszynkę. Zmielone sadło przekładamy do garnka i nastawiamy na gaz, w chwili kiedy się stopi dodajemy zmielony żołądek, a po 5 minutach dodajemy zmieloną wątróbkę oraz cebulkę pokrojoną w drobną kostkę, całość smazymy na wolnym goniu jeszcze 10-15 minut, często mieszamy. Na sam koniec smalec doprawiamy do smaku, przestudzony wkładamy do lodówki. Sadło gęsie ma to do siebie, że nie tężeje w temperaturze pokojowej. Zaraz po posmarowaniu kanapki należy ja zjęść bo się rozpuści, smaczny też jako dodatek do jajecznicy