Smarowidło do chleba

Mięso mielone wymieszać z solą do peklowania i odstawić na noc. Słoninę wytopić i kiedy skwarki bedą jeszcze miękkie dodać przygotowane wcześniej mięso. Całość smażyć około 20-30 minut. Cebulę obrać, posiekać i dodać do gorącej słoniny, chwilę przesmażyć i odstawić do przestygnięcia. Po ustaniu wrzenia dodać pieprz ziołowy i zioła prowansalskie. Wystudzić. Po zestaleniu całość zmielić w maszynce do mięsa aby nabrała jednolitej konsystencji. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.