Smażona flądra

Flądrę myjemy, odcinamy głowę i czyścimy, ja to jeszcze skrobię a potem moczę z 2 godziny . Potem susze rybkę. Skrapiam cytryną porządnie , a potem posypuje solą cytrynową i pieprzem białym mielonym , Przed smażeniem trosze osuszam z nadmiaru soku z cytryny . Obsypuję mąką flądrę i smażę na oleju rzepakowy teraz skórka będzie chrupiąca . Podawałam z ziemniaczkami . Flądrę najlepiej kupować jak największą taką z 20 centymetr może być i najlepiej świeżą.