Smażone śledzie w zalewie słodko-kwaśnej

05 gru 2019 21:54
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 3/5 głosów: 3

Śledzie smażone w cieście, a następnie zamarynowane w pomidorowej zalewie z dodatkiem kiszonych ogórków. Smaczny i ciekawy pomysł na śledzie, których oczywiście nie może zabraknąć na świątecznym stole.

Smażone śledzie w zalewie słodko-kwaśnej

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Smażone śledzie w zalewie słodko-kwaśnej

8 filetów śledziowych w oleju
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
olej rzepakowy do smażenia

ZALEWA SŁODKO-KWAŚNA:

3 cebule
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu 30%
1 szklanka przecieru pomidorowego
80 g koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki wody
5 ogórków kiszonych
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

Smażone śledzie w zalewie słodko-kwaśnej

ETAP 1:

Jajka zmiksować z mąką i solą na jednolite ciasto. Płaty śledziowe przekroić na pół i kawałki obtaczać w surowym cieście. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Zobacz film: Świąteczne tartinki z łososiem

ETAP 2:

Odsączyć na papierowym ręczniku.

ETAP 3:

Cebulę pokroić na piórka i smażyć na oleju, aż będzie miękka. Dodać pozostałe składniki zalewy i zagotować. Ogórki pokroić w małą kostkę i dodać do pomidorowej zalewy. Usmażone śledzie przekładać w słoiku pomidorową zalewą. Odstawić w chłodne miejsce na 3-4 dni. Smacznego.