Smażone ziemniaki z boczkiem i jajkiem

Ziemniaki należy obrać, umyć i  ugotować w osolonej wodzie i poczekać aż ostygną. Ja najczęściej gotuje dzień wcześniej, albo wykorzystuje ziemniaki od obiadu. Boczek kroje w paski i przesmażam na patelni na oleju. Następnie dodaje pokrojone ziemniaki w talarki i dalej przesmażam. Na końcu wbijam jajka i jeszcze chwile smażę. Wykładam na talerz i posypuje koperkiem