Sos beszamelowy

Mleko zagotować z z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Garnuszek zdjąć z ognia i pozostawić do ostudzenia.

Kolejno na patelni rozpuścić masło i wsypać przesianą mąkę. Należy energicznie mieszać, aby mąka nie zarumieniła się.

Powinna być biała. Patelnię zdjąć z ognia i ciągle mieszając dolać mleko. Sos przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.