Pieczony kalafior z sosem beszamelowym

Rozdzielony kalafior na kawałki, gotować w osolonej wodzie i odsączyć. W międzyczasie przygotować z mąki, mleka i margaryny sos beszamelowy. Kalafior włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, mieszamy sos beszamelowy z tartym serem i posiekaną natką pietruszki, zalać tym kalafior i wstawić do piekarnika, piec, aż sos zbrązowieje.