Sos beszamelowy

Śmietanę wymieszać z bulionem, w rondelku roztopić masło i wsypać po trochu mąkę, cały czas mieszając za pomocą trzepaczki, smażyć na małym ogniu, aż składniki połączą się ze sobą(muszą mieć jasny kolor, mąka z masłem nie może się przypalić). Po trochu wlewać śmietanę z bulionem, cały czas mieszać energicznie aż sos zgęstnie. Zdjąć z ognia i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.