Sos cebulowy ostry

Cebulę obrać, pokroić na kawałki. Do garnka wlać 250 ml wody, zagotować, wsypać cebulę i ugotować do miękkości, następnie zmiksować. Cukier wsypać na suchą patelnię, zrumienić, wlać kilka łyżek wody, wymieszać i połączyć z sosem. Na patelni z mąki i masła zrobić rumianą zasmażkę, rozmieszać z odrobiną zimnej wody, połączyć z sosem, zagotować. Następnie dodać musztardę wymieszaną ze śmietaną. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, ostrą mieloną papryką i sokiem z cytryny.