Sos cytrynowy

Jasną zasmażkę rozprowadzić szklanką wywaru z włoszczyzny lub rosołem z kostki, dodać sok z jednej cytryny oraz otartą z niej skórkę, dodać cukru i soli do smaku, a na końcu dwa żółtka, ciągle mieszając. Zagotować.

Podawać do potraw z drobiu lub cielęciny.