Sos fistaszkowy

Orzeszki dwukrotnie zemleć. Cebulę obrać, posiekać. Rozgrzać w rondelku masło, zeszklić na nim cebulę. Dodać chili, zmniejszyć ogień, chwilę smażyć, stale mieszając. Dodać 2 szklanki wody i zmielone orzeszki. Doprowadzić do wrzenia. Mieszać, aż sos będzie miał jednolitą konsystencję. Doprowadzić cukrem i solą, dodać sok z cytryny. Podawać ostudzony.