Sos grzybowo - śmietanowy

Grzybki koniecznie wrzucamy na wrzątek, króciutko obgotowujemy, odcedzamy. W międzyczasie na maśle podsmażamy cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę,do złotego koloru. Gdy cebulka jest usmażona dodajemy grzybki i razem dusimy, aby smaki się połączyły. Dodajemy śmietanę hartując ją w tradycyjny sposób,aby sie nie zwarzyła. Doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby możemy dolać troszkę wody, lub zredukować nadmiar płynu gotując dłużej. Sos najlepszy jest po"odpoczynku",gdy śmietana spokojnie przejdzie aromatem cebulkowo-grzybowym. Smacznego.