Sos grzybowy z żółtym serem

Grzyby oczyścić, umyć i drobno pokroić. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle. Następnie wsypać pokrojone grzyby, osolić i lekko skrapiając wodą dusić pod przykryciem do miękkości, od czasu do czasu zamieszać. Miękkie grzyby oprószyć mąką, dodać ser i mieszając dodawać powoli wywar z warzyw. Zagotować, wlać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Podawać do potraw mięsnych, mącznych i kasz.