Sos koperkowy

Koper umyć, osuszyć i drobno posiekać. Bulion zagotować. W rondlu rozpuścić masło, dodać do niego mąkę i zasmażyć, a następnie wlać gorący bulion i gotować, mieszając aż bulion zacznie gęstnieć, po czym wyłączyć ogień. Potem żółtko rozmieszać ze śmietaną, rozprowadzić z ciepłym bulionem i wlać do ciepłego sosu, nie gotować. Na koniec dodać koper i doprawić do smaku jeśli trzeba.