Sos pomidorowy do pizzy i nie tylko

Cebulę pokroić w kostkę i drobno posiekać czosnek. Na patelni z rozgrzanym olejem zeszklić cebulę, następnie dodać do niej cukier i wymieszać, smażyć na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Dodać czosnek i podsmażyć całość na wolnym ogniu. Na patelnię wyłożyć koncentrat pomidorowy, podsmażyć ok 5 minut, dodać wodę, pokrojone w cząstki pomidory i pozostałe przyprawy. Całość wymieszać i dusić aż pomidory się rozgotują. Ilość przypraw jest zależna od gustu, ja dodaje ok. 1 łyżeczkę pieprzu, 1 łyżeczkę soli ilość cukru zależy od rodzaju koncentratu, gdy jest bardzo kwaśny daję więcej cukru. Gotowy sos umieszczam w słoiczkach i pasteryzuję.