Tit

Tit

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 820]

Książka Kucharska: Kuchnia francuska - wieszjak.pl

Sos rouille

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Szafran moczyć przez 5 minut w 2 łyżeczkach gorącej wody. Do blendera (malaksera) lub naczynia od robota kuchennego wlać wodę z sz

Sos rouille

Składniki:

Sos rouille

 

Sposób przygotowania:

Sos rouille
Szafran moczyć przez 5 minut w 2 łyżeczkach gorącej wody. Do blendera (malaksera) lub naczynia od robota kuchennego wlać wodę z szafranem, ocet, jajko, żółtka, musztardę, cukier, obrany i przetarty przez praskę czosnek, pieprz cayenne, pół łyżeczki soli i pieprzu. Włączyć mikser i bardzo powoli dolewać olej. Powstały sos ma mieć kremową konsystencję.