Sos serowy z szynką i pieczarkami

Szynkę kroimy i podsmażamy na rozgrzanym na patelni maśle. Pieczarki (kapelusze) obieramy, kroimy w plasterki dodajemy do podsmażonej szynki. Kiedy pieczarki będą gotowe dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do miski wbijamy żółtko jajka, dodajemy szklankę wody,śmietanę, 2-3 stołowe łyżki mąki- wszystko roztrzepujemy na gładką masę i dodajemy do podsmażonych na patelni składników. Serek rozdrabniamy na małe kawałki i dodajemy do sosu. Wszystko podgrzewamy do zgęstnienia i całkowitego rozpuszczenia serka.