Spaghetti wegetariańskie

18 lis 2014 14:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Lubię makarony w każdej postaci, dlatego postanowiłam przygotować go w wegetariańskiej bardziej zdrowej wersji, wszystkim bardzo zasmakowało.

Składniki:

Spaghetti wegetariańskie

1/2 opakowania makaronu spaghetti,
30 dag pieczarek,
1/3 średniego kalafiora,
20 dag fasolki szparagowej,
1 papryka czerwona,
3 pomidory,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka przyprawy curry,
łyżeczka papryki ostrej.

Sposób przygotowania:

Spaghetti wegetariańskie

Pieczarki kroimy w plastry, siekamy drobno, następnie smażymy 15 min. Fasolkę kroimy w małe kawałki, gotujemy w słonej wodzie al dente razem z kalafiorem, którego potem kroimy na małe kawałki, paprykę kroimy w słupki. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę. Wrzucamy wszystkie warzywa do pieczarek, smażymy 15 min. dodajemy curry, paprykę ostrą, posiekane pomidory, koncentrat, dusimy 30 min. Makaron gotujemy al dente, podajemy z gorącym sosem warzywnym.