Spaghetti z cukinią i marchewką

Makaron ugotować w garnku z wodą al dente, odcedzić na durszlaku..Na patelnię wlać olej.Czosnek przecisnąć przez praskę, marchew i cukinię opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię i marchew przełożyć do miski i odcisnąć z nadmiaru soku, który powstał podczas ścierania.Na gotową patelnię wrzucić czosnek, marchew i cukinię, wymieszać i smażyć przez 5 minut, następnie przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut na małym ogniu.Makaron przełożyć na patelnię z warzywami , dodać soli i pieprzu i wszystko dokładnie wymieszać.Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach a natkę posiekać.Gorący makaron podawać na talerzach posypany serem i pietruszką.