Spanakotiropita

Szpinak solimy i zagniatamy aby puścił sok. Jeśli są to liście,kroimy drobno. Cebulę kroimy dodajemy posiekany koperek, pokruszoną fetę, mleko,jajka, gałkę muszkatałową, oliwę, sól i pieprz. Składniki dobrze mieszamy ze szpinakiem. Na formę kładziemy część ciasta francuskiego, na to układamy masę szpinakową i przykrywamy resztą ciasta. Pieczemy w średnio gorącym piekarniku około 1 godz. Ciasto francuskie: do mąki dodajemy oliwę i wyrabiamy dodając stopniowo wodę i ocet, aż osiągnie konsystencję makaronowego ciasta. Toczymy z niego kulę i odstawiamy do lodówki na godzinę, po czym wyjmujemy, dzielimy na dwie części i wałkujemy na jak najcieńszy placek.