Suflet czekoladowy z melisą

Gorzką czekoladę rozpuszczamy na kąpieli wodnej. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo wlewamy olej oraz wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Do masy dodajemy rozpuszczoną gorzką czekoladę. Miksujemy. Białą czekoladę razem ze śmietaną rozpuszczamy na kąpieli wodnej. Chwilę studzimy. Do masy dodajemy posiekaną melisę. Mieszamy. Do wysmarowanych tłuszczem kokilek przekładamy połowę ciemnej masy czekoladowej. Na to nakładamy porcję masy białej z melisą oraz pozostałą ciemną masę. Foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 25-30 minut. Suflet podajemy na ciepło polany polewą czekoladową.