Surówka z białej kapusty

Główkę
kapusty umyć i oczyścić z wierzchnich liści, usunąć głąb, cienko poszatkować,
osolić, zgnieść rękoma, żeby kapusta była miękka. Odcisnąć sok. Wyłożyć kapustę
do salaterki, dodać ocet winny wymieszany z cukrem, odstawić na pół godziny.
Przed podaniem polać olejem roślinnym.