Surówka z czerwonej kapusty i jabłek

Kapustę szatkujemy w miarę cienko przy użyciu szatkownicy. Dodajemy troszkę soli. Jabłka myjemy. Trzemy na tarce o grubszych oczkach na surówkę, nie obierając ich wcześniej ze skórki. Cebulę obieramy i siekamy. Kiedy kapusta troszkę zmięknie od soli, dodajemy olejem. Następnie przekładamy jabłka, cebulę. Dodajemy pieprz i cukier do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy i na chwilkę odstawiamy, aby składniki „przegryzły się”. Taką surówkę możemy spożywać zarówno samą jak również jako dodatek do wielu dań.