Surówka z kalarepy

Kalarepę umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Jeśli koperek jest świeży, to opłukać go, otrzepać z wody i posiekać. Dodać musztardę, olej i majonez. Doprawić do smaku solą ziołową, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Dokładnie wymieszać i od razu podawać. Jeśli dla kogoś smak kalarepy jest zbyt ostry, może go złagodzić dodając starte na tarce jabłko, lub marchewkę, która przy okazji doda surówce troszkę koloru.