Surówka z kapusty z marchewką

Kapustę umyć, pozbawić zniszczonych liści, poszatkować. Posolić, odstawić na kilka minut. Marchew obrać, umyć, osuszyć. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Natkę pietruszki umyć, osuszyć, posiekać. Do kapusty dodać startą marchewkę i posiekaną pietruszkę. Wymieszać. Skropić oliwą, sokiem cytrynowym oraz oprószyć pieprzem. Wymieszać. Ewentualnie doprawić.