Surówka z kiszonej kapusty

Kapustę dokładnie odciskamy, następnie kroimy ją dość drobno przekładamy do miski. Marchewkę obieramy, ścieramy na drobniutkich oczkach na tarce do jarzyn i dodajemy do kapusty - doprawiamy solą pieprzem i oliwą - dokładnie mieszamy, odstawiamy na kwadrans by smaki się przegryzły i jest gotowa do podania.