Surówka z kiszonej kapusty

Kapustę próbujemy (jeśli jest za kwaśna - płuczemy pod bieżącą wodą), odciskamy z soku, kroimy i wrzucamy do miski. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach, a cebulkę kroimy w drobną kostkę - wrzucamy do kapusty. Dodajemy cukier, doprawiamy do smaku i polewamy olejem - dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i podajemy z ulubionym dodatkiem. Smacznego :)