Surówka z marchewki z bakaliami

Morele oraz rodzynki umyć, zalać winem, zostawić na 30 minut, a następnie odsączyć. Morele pokroić w paski. Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pomarańczę wyszorować, sparzyć, osuszyć i zetrzeć z niej skórkę, owoce zaś obrać, podzielić na cząstki, ostrym nożem usunąć błonki i pestki, a miąższ pokroić na kawałki. Marchewkę wymieszać z morelami, rodzynkami, pomarańczą, skórką pomarańczową oraz orzechami. Polać olejem, przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.