Surówka z młodej kapusty

Kapustę oczyszczamy i szatkujemy. Oprószamy solą i wygniatamy, aby zmiękła.

Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak samo obieramy i ścieramy na grubych oczkach ogórka.

Czerwoną cebulkę obieramy i kroimy w pióro.

Wszystkie przygotowane składniki przekładamy do kapusty.

Dodajemy pieprz i oliwę. Wszystko dokładnie mieszamy.