Surówka z pomidorów

Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na sito, przelewamy wrzątkiem, po czym hartujemy zimną wodą. Odsączamy. Pomidory sparzamy i ściągamy skórkę, kroimy w plasterki. Cebulę układamy na dno naczynia, w którym podamy surówkę, posypujemy solą,pieprzem, cukrem pudrem i skrapiamy octem. Na to układamy pomidora w plastrach, posypujemy solą i pieprzem, polewamy lekko spienioną śmietaną i posypujemy szczypiorkiem.