Surówka z pory

Te najbardziej zielone czubki pory można odciąć. Do surówki użyć tych jaśniejszych. Porę przeciąć wzdłuż do korzenia jednak nie przecinając go. Ułatwia to mycie poszczególnych liści pod bierzącą wodą. Porę więc myjemy, następnie osuszamy, kładzemy na desce i kroimy bardzo cieńko w poprzeg aż do korzenia, poczym go odcinamy i wyrzucamy. Pociętą porę włorzyć do miski i posolić. Wymieszać. Jabłko obrać ze skórki, następnie zetrzeć na tarce odużych oczkać i dodać do pory. Wymieszać. Dodać creme fraiche i ponownie wymieszać.