Surówka z włoskiej kapusty

Jedną małą główkę kapusty włoskiej szatkuję i przekładam do miski. Dodaję obraną i startą na dużych oczkach marchew, starte na grubych oczkach jabłko (obrane), posiekany szczypiorek, bazylię, łyżeczkę cukru i sok z cytryny. Mieszam składniki. Następnie doprawiam całość solą i pieprzem oraz skrapiam oliwą z oliwek. Mieszamy, próbuję i opcjonalnie doprawiam. Aby smaki ładnie się przegryzły surówka powinna troszkę postać.